Технологическая Карта Котлета Мясная

Приготовление рыбных котлет по технико-технологической карте ТТК — процесс, требующий соблюдения правил в соответствии с государственными стандартами. Необходимо использовать сырье, качество которого подтверждено соответствующими сертификатами, придерживаться рецепта, следовать технологическому процессу. ТТК устанавливает требования к составу и качеству сырья, технологии производства блюда. Кроме того, в ней указаны правила реализации, хранения продукта, а также рассчитана энергетическая ценность готового блюда.

Котлеты технологическая карта. Котлета мясная технологическая карта

В главном управлении по образованию Могилевского облисполкома в рабочие дни понедельник-пятница с 9. Настоящий информационный сборник технологических карт блюд и изделий далее — Сборник включает технологические карты новых блюд и изделий, которые разработаны с учетом вкусовых предпочтений обучающихся технологами центров по обеспечению деятельности бюджетных организаций и технологами субъектов хозяйствования, осуществляющих организацию питания в учреждениях общего среднего образования, как в рамках эксперимента по организации школьного питания, так и ранее. Технологические карты новых блюд и изделий составлены в соответствии с требованиями государственного стандарта Республики Беларусь СТБ «Общественное питание.

Котлета из говядины жареная, используется для бургера. Состав: говядина, лук репчатый, масло подсолнечное, соль, хлеб пшеничный, вода, перец чёрный молотый. Для получения полного доступа к рецептуре её необходимо купить или оформить подписку. Покупка рецептуры обеспечивает постоянный доступ к ней и всем вложенным заготовкам и полуфабрикатам, подписка обеспечивает временный доступ ко всему Сборнику рецептур.

Перейти к содержанию. Search for:. Рекомендованные блюда для школьников.

Похожие статьи

• Как сделать цистерну из картона технология 4 класс
• Конкурсы где логика картинки
• Кавказские картинки с надписями со смыслом
• Поздравления с 15 летием девочке картинки